DSC09985

Gekonfijte uitjes

Fantastisch Frans bijgerecht. Ik ben dol op ze! Op ringetje kaas, of bij BBQ; of met gebakken worstje- zalig!

Bereiden 15 minuten .. Koken 45 minuten .. Houdbaarheid enkele maanden

INGREDIËNTEN .. 3 bokalen

  • 500 g verse zilver uitjes
  • 3 volle handen Sultana rozijnen
  • 2 el honing
  • 3 el Balsamic azijn of crème
  • 2 el Port
  • 3 el Creme de Cassis
  • 40 g boter

BEREIDING

Maak de uitjes schoon en snij ze in vieren. Als je ze fijn wil hebben, snij ze in kleine reepjes. Bak de uien langzaam glazig in de boter.

Blus dan met de Balsamico azijn (ik heb de crème gebruikt om ze nog lekkerder te hebben) en voeg de Creme de Cassis, de Port en de honing toe. Als laatste voeg ook de rozijnen toe.

Sluit de pan af en laat het op een klein vuurtje ongeveer 45 minuten pruttelen.
Koel ze af en dien ze onmiddellijk op.

Of sluit ze zoals ik in de gesteriliseerde bokalen voor later.


Leave a Reply