DSC01960

Eenvoudige knoflooksoep

Ik geloof niet dat er nog iets eenvoudiger, goedkoper en gezonder dan deze pure eenvoud is. Zo zalig in de koude winterdagen. Je kan ze eten met croutons of gewoon drinken uit je beker. Een klein detail: knoflook is niet alleen het natuurlijke antibioticum, maar zuivert ook het bloed en verlaagt de bloeddruk. Daarom kan men zich na het opeten van de soep iets slaperig voelen. Maar het is zo zalig in de avond 😉

Bereiden 45 minuten .

INGREDIËNTEN .. 4-6 pers

  • 6 teentjes knoflook
  • 1 tl rode paprikapoeder
  • 1,5 l water
  • 2 el bloem
  • peper en zout

BIJLAGEN ..

BEREIDING

Bak de knoflook op de reuzel. Voeg paprikapoeder toe, bak kort zodat ze niet bitter wordt en voeg de bloem toe. Maak een roux, giet het met water en breng aan de kook. Breng de soep op smaak met zout en peper naar smaak. Ik heb erin ook de resterende soeppasta van Kerstmis toegevoegd. Laat even samen koken en klaar.

Serveer met croutons, of broodjes, of broodstengels naar wens.


Leave a Reply