DSC03911

Echte Deens knækbrød

Deens lekker. Knapperige koekjes op basis van gezonde zaden, pitten en heel weinig tijd. Super om zo op te knabbelen of in combinatie met hummus, kaas, sla of charcuterie. Een goede Guinness of een glas volle wijn gaan er mooi mee samen.

Bereiden 7 minuten .. Bakken 10-13 minuten .. Houdbaarheid geen wegens te lekker

INGREDIËNTEN .. 2 bakplaten

  • 50 g pompoenpitten (of lijnzaad)
  • 50 g gouden sesamzaadjes
  • 50 g mosterdzaad
  • 50 g zonnebloempitten
  • 50 g havermout, fijn gerold
  • 60 g tarwebloem (of glutenvrij vervanger)
  • 1 kopje water
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 1 tl zout
  • witte sesamzaadjes ter decoratie

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200°C.

Hak de pompoen- en zonnebloempitten zachtjes in kleinere stukken. Meng alle ingrediënten in een grote kom. Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Leg het eerste deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg ook een stuk bakpapier bovenop het deeg en rol het deeg uit tussen de twee stukken papier.

Verwijder het bakpapier, snij het deeg in stukken met een mes tot de gewenste maat en strooi er desgewenst wat witte sasamzaadjes op.

Bak in de oven, 10-13 minuten, tot ze licht goudbruin zijn. Houd ze goed in de gaten.

Herhaal het process met het tweede deeg.

Laat afkoelen op een rooster en geniet van de knäckebroden als snack met hummus of kaas.

Het knäckebrood kan gemakkelijk een paar weken knapperig blijven in een luchtdichte doos. Mocht het er zacht in worden, doe het dan even in de oven en het zal weer knapperig zijn.

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.