DSC06408

De luie strudl

Deze strudl is zo lekker dat je hem op een mum van tijd verslindt. Ik had geen zin om de appelen te schillen noch te raspen. Daarom noem ik ze “De luie strudl”.

Bereiden 15 minuten .. Bakken 20-25 minuten

INGREDIËNTEN .. 4 pers

  • 3-4 appels, in stukjes
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1/2 tl gemalen steranijs
  • 1/2 tl gemalen kruidnagel
  • 1/2 tl gemalen kardemom
  • 3 el bruine suiker
  • 1 el vanillesuiker
  • 1 tl vanilleextract
  • sap van 1/2 citroen
  • handvol rozijnen (hoeft niet)
  • 1 geklutst ei
  • klontje boter (hoeft niet)

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C.

Was de appels, snijd ze in blokjes en doe ze in de grote kom. Meng met een beetje citroensap.

Verwarm het klontje boter op de pan, voeg de kruiden, de suiker en ahornsiroop en bak eventjes, tot de suiker begint te karameliseren. Voeg de appels en bak ze 10 minuten tot goudgeel.
Rol intussen het bladerdeeg open en kerf links en rechts gelijkmatige stroken in het deeg. Wanneer het appelmengsel mooi bruin giet je dit in een zeef om de overtollige boter en het vrijgekomen sap te verwijderen. Spreid dit mengsel uit in het midden van het deeg. Kriskras de stroken vervolgens helemaal over het mengsel.

Strijk de appelcake in met het geklutste ei en plaats hem voor 20-25 min in de oven.

Bestrooi hem na het bakken met poedersuiker en geniet ervan !


Leave a Reply