IMG 7157 1

Cranberry Kerstsaus

Fantastisch, fruitig Kerstsaus voor wild, of gevogelte. Onweerstaanbare smaak in combinatie met gebraad eend.

Bereiden 20 minuten

INGREDIENTEN .. 4 pers

  • 600 g vers of bevroren cranberries, geselecteerd over en gespoeld
  • 160 g kristalsuiker
  • sap van 1 sinaasappel
  • 1 dl Crème de cassis (zwarte bessen likeur)
  • 60 ml ahornsiroop
  • 1 el fijn geraspte sinaasappelschil (van 1 sinaasappel)
  • 1/2 vanillestokje, gespleten en geschraapt
  • handvol zwarte bessen

BEREIDING

Zet de helft van de veenbessen en de overige ingrediënten in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook op een matig hoog vuur, zet het vuur middelhoog en bak, af en toe roeren, totdat de cranberry’s zijn opgedoken en afgebroken en de sappen er enigszins stroperig, 5 tot 7 minuten. Roer de resterende veenbessen en kook tot deze zijn geknald, 3-5 minuten meer. Haal van het vuur, verwijder het vanillestokje, voeg de zwarte bessen bij en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Als je de saus niet wil opdienen dan laat ze volledig afkoelen.

Tips

De cranberry saus kan worden gemaakt tot een week van tevoren en afgedekt in de koelkast bewaard. Verwarm de saus weer op kamertemperatuur voor het opdienen.


  1. Danka Sajterová
    Danka Sajterová12-26-2013

    Práve som navštívila túto stránku a som nadšená a vďačná za recepty aj v slovenčine.Určite tu budem často a čerpať námety a nápady, ďakujem.
    Prajem príjemné vianočné sviatky a do Nového roku všetko najlepšie a hlavne veľa dobrých receptov.

    • Zuzana
      Zuzana12-26-2013

      Dakujem, Danka a vitajte na POVVI !

      Aj Vam prajeme vsetko najlepsie- aj do este trvajucich vianocnych sviatkov aj do celeho noveho roka 2014. V pripade, ze Vas nieco oslovi, potesi, alebo sa budete chciet opytat, pokojne pouzite nielen nasu online okamzitu pomoc – Babbelaar, ale aj formulare pod jednotlivymi receptami a clankami. V sekcii Blog totiz velmi radi uverejnujeme clanky ako reakcie na recepty, alebo ziadosti nasich priatelov, citatelov a priaznivcov.

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.