DSC05397

Compote van Mango & Abrikozen

Nog een fantastisch compote. Deze is perfect geschikt om in te vriezen als een ijsje. Of gewoon opeten als dessert met lange vingers.

Bereiden 55 minuten

INGREDIENTEN

  • 500 g abrikozen, ontpit en in stukjes
  • 2 rijpe mango’s, gepeld en in stukjes
  • 2 tl vanille-extract
  • 100-150 g suiker
  • sap van 1/2 citroen

BEREIDING

Meng samen de abrikozenstukjes, mango’s, vanille-extract, citroensap en de suiker.

De hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van mango’s en abrikozen, dus het is vrij individueel.

Meng goed samen en kook tot de massa consistent als een siroop zal zijn. Doe de compote nu in de wekpotjes, sluit ze goed af en laat afkoelen.

TIP

Je mag de compote ook als ijsjes invriezen en nadien in de chocolade dompelen. Kinderen zullen zeker van houden.


Leave a Reply