DSC00862

Cacao vingers

Nog een fantastisch recept van Roger Van Damme. Originele Nederlandse spritskoekjes. Ik heb ze eerste keer volledig naar zijn recept gebakken en ze zijn in enkele minuten verdwenen. Deze keer heb ik ze met cacao verrijkt en ze verdwijnen nog sneller. Gevaarlijk materiaal dus 🙂

Bereiden 7 minuten .. Bakken 20 minuten .. Houdbaarheid enkele weken

INGREDIËNTEN .. 4 pers

  • 140 g roomboter op kamertemperatuur
  • 70 g basterdsuiker
  • 1 cl melk
  • snuifje zout
  • 180 g patentbloem
  • 15 g cacaopoeder

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 160°C.
Draai de boter smeuïg in de keukenmachine. Niet te lang, want hoe luchtiger je de boter draait, hoe brosser het koekje zal zijn. Voeg de basterdsuiker toe en meng er daarna de melk, het zout en patentbloem onder.

Laat de keukenmachine nog even kort draaien tot alle ingrediënten goed gemend zijn.

Schep het deeg in een spuitzak. Leg bakpapier op de bakplaat en spuit hierop langwerpige reepjes van de koekjes.
Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten mooi bruin in de oven.

Laat ze afkoelen.


Leave a Reply