Nederlands
Slovenčina
Zoals de naam al onthult, er zijn zachte ontbijtbroodjes op basis van kaas.
Bereiden 15 minuten .. Rijzen 30+20 minuten .. Bakken 15 minuten
INGREDIENTEN .. 12 st
- 500 g bloem
- 150 ml melk
- 100 ml water
- 30 g boter
- 20 g verse (of 8 g gedroogde) gist
- 10 g suiker
- 6 g zout
- 50 g parmezaan, geraspt
- 50 g gruyere, geraspt
- 1 eiwit
- peper
- grof zout
BEREIDING
Kneed de bloem, de gist, de melk, 100 ml water, de boter, het zout en de suiker tot een elastisch deeg. Dek het deeg af en laat 30 minuten rijzen tot verdubbeld is in volume.
Rol het deeg uit en bestrooi het met de kaas. Rol het opnieuw en snijd de rol in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een sliert en vorm er een knop van. Laat de broodknopen nog 20 minuten rijzen. Verwarm de oven tot 200°C (hetelucht-ovens -20°C). Kwast de knopen met eiwit, bestroii ze met peper en grof zout en bak ze ca.15 minuten in de oven. Na het bakken laat de knopen op de rooster afkoelen.
Ze zijn heerlijk van smaak en heel zacht van binnen. Broodknopen zullen ook met gerookte zalm, hesp of salami lekker smaken.
Leave a Reply