DSC01397

Boter Pompoensoep

Pompoen voor de soep komt van Slowaakse uit Mechelen, worstjes uit Hongaarse Ostrihom, gekregen van Slowaakse uit Štúrovo en opgegeten zal ze in Vlaanderen zijn 😀 .

Bereiden 50 minuten

INGREDIËNTEN .. 6 pers

  • 1/2 boterpompoen, in blokjes
  • 1 prei, in halve ringen
  • 4 el olie
  • water
  • peper en zout

BEREIDING

Bak de preiringen in olie tot glazig. Voeg de blokjes boterpompoen en wat zout bij en bak even samen.

Giet over met water en laat koken tot de blokjes zacht zijn. Pureer de soep, breng op smaak met peper en zout (indien nog nodig) en klaar.

Serveer met prei ringen en fijn gesneden worstjes.


Leave a Reply