IMG 5199 2 1

Andijvie stamppot

Posted on: 11-11-2013 With: 0 Comments Posted by: Zuzana

Heerlijke puree voor bij stoofvlees.

Bereiden 30 minuten

INGREDIENTEN .. 4 pers

  • ½ kg geschilde aardappels
  • 2 el boter
  • 1 ei
  • nootmuskaat
  • 1 krulandijvie
  • 2 stuks lente-uitjes fijn gesneden
  • olie
  • appelazijn
  • 1 el mosterd
  • peper en zout

BEREIDING

Marineer de gesneden en rauwe andijvie met de pezo, uitjes, olie, azijn, chilipeper en een lepel mosterd. Intussen de geschilde aardappelen garen in gezouten water. Giet ze af en laat ze even uitdampen. Stamp ze fijn met boter en een ei. Breng op smaak met pezonoot en roer de salade onder de puree.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.