DSC054351

Abrikozen Frangipane

De lievelingstaart van Sint Franciscus met heerlijke, frisse toets. Frangipane met verse, zachttjes zurige abrikozen.

Bereiden 10 minuten

INGREDIENTEN

  • 1OO g zachte boter
  • 2 eieren
  • 250 g amandelbroyage
  • 2 g citroenrasp
  • 40 g gewone bloem; of glutenvrij bloem
  • 300 g verse abrikozen

BEREIDING

Meng zachte boter tot schuimig. Voeg amandelbroyage, citroenrasp, eieren en bloem toe en meng alles tot zacht beslag. Als je een frangipane-mix gebruikt, voeg dan geen bloem meer.

Doe het beslag in de taartvorm, doe de verse gehalveerde abrikozen daarop en bak in voorverwarmde oven 45-50 minuten.

Bestrooi de taart na het bakken met de poedersuiker en geniet ervan!

Je mag voor deze taart ook gevroren abrikozen gebruiken maar laat ze voor het bakken eerst ontdooien. Anders zal de taart van het vocht na het bakken in elkaar zakken.


Leave a Reply