IMG 1188

Abrikoos-bessen crumble

Dessert vluggertje 🙂 Het kneden, opkloppen van eieren of rijzen van deeg mag je rustig vergeten.

Bereiden 15 minuten .. Bakken 25 minuten

INGREDIENTEN .. 4 pers

  • 750 g van verse, gehalveerde abrikozen
  • enkele braambessen en frambozen (kan ook gevroren)
  • 60 g gehakte pistaches
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1 tl gemalen vanillepoeder
  • 3 el bruine suiker
  • 3 el poedersuiker
  • 80 g zachte boter
  • 60 g gemalen amandelen
  • 3 el amandelschijfjes
  • 100 g biscuits de Reims, verpulverd

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven -20°C).

Vet een ovenschaal in. Combineer de koekjes, haver, amandelbloem, suiker, gemengde kruiden en pistachenoten in een kom. Voeg de zachte boter. Met de vingertoppen, wrijf de boter in het mengsel tot het lijkt op broodkruimels. Plaats abrikoos in bereide ovenschaal en top met braambessen en/of frambozen. Besprenkel ze met kaneel, vanillepoeder en geschaafde amandelen. Uiteindelijk verdeel het noten-biscuit mengsel boven het fruit.

Bak gedurende 25 minuten of tot licht gebruind. Dien op lauwwarm of koud met een balletje ijs.

Vervang de Biscuit de Reims door een andere koekjes zonder vulling. Als je de glutenvrije koekjes zal gebruiken, zal de crumble ook geschikt zijn voor mensen met coeliakie.

Je kan ook de boter door zachte kwark vervangen en jou crumble zal nog lekkerder zijn.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.