IMG 0577

Aardbeien – Frambozen crème

De beste desserts krijg je toch altijd bij het maken van de crèmes voor taarten. Dit crème is ontstaan bij het maken van Lammetje ® taart. →

Bereiden 15 minuten

INGREDIENTEN .. 6-8 pers

  • 350 ml crème fraîche
  • 70 ml zuurroom
  • 300 g frambozen
  • 250 g aardbeien
  • 4 gelatineblaadjes
  • 2 dikke el poedersuiker

BEREIDING

Gelatineblaadjes weken gedurende ten minste 5 minuten in koud water en laat verzachten.

Leg een paar stukken van beide vruchten opzij. Pureer vers of ontdooid fruit in een kom met een vork tot puree. Voeg vervolgens 2 dikke eetlepels poedersuiker en zure room toe en meng goed. Smelt zacht geworden gelatine in de magnetron, samen met 1 eetlepel water en voeg toe aan fruit mengsel. Eindelijk sloeg de slagroom stijf en voeg toe aan het fruit mengsel.

Giet de crème in hoge glazen en laat gedurende 1 uur in de koelkast opstijven.Serveer met een meringue daarop en enkele stukjes fruit.


Leave a Reply