IMG 45581

Aalsterse vlaai

Origineel, Vlaams traditioneel streekproduct, typisch voor Aalst.

Bereiden 30 minuten .. Bakken 120 minuten

INGREDIENTEN .. 6-8 pers

  • 1 liter melk
  • 45 klontjes suiker (240 gram)
  • 2 eieren
  • 400 g kandijsiroop
  • 1 kl kaneel
  • 1 snuifje foelie
  • 7 mastellen (650 g)

BEREIDING

Kook 1 liter melk met de klontjes suiker. Rasp nu zeven mastellen en voeg ze bij de melk. Klop twee eieren en voeg erbij de snuifje foelie en kaneel. Ten slotte voeg nog kandijsiroop er doorheen en nog even laten doorkoken. Daarna wordt de brij in de vuurvaste kom gegoten en een kleine twee uur gebakken in de oven van circa 170°C. De vlaaien mogen uit de oven vanaf het ogenblik dat men er met een breinaald in kan prikken en zonder dat er nog iets aan blijft kleven.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.